Гороховый суп в казане

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Гороховый суп — популярное блюдо, которое готовят во многих странах. В России гороховый суп варят из желтого сухого гороха с картофелем и мясными изделиями. Очень часто в суп кладут различные копчености, что добавляет блюдо неповторимый аромат костра.В этом рецепте предлагаем вам приготовить облегченную версию горохового супа с куриным филе. Суп будем готовить в казане — полукруглом котле, широко используемом в странах Средней Азии.

Калории

32.77 ккал

Белки

2.25 г

Жиры

1.32 г

Углеводы

2.99 г

Занятость

1 ч

Общее время

5 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Горох сухой

205 г — 1 стакан

Куриное филе

200 г — 1 шт.

Картошка

240 г — 2 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Петрушка

10 г — 5 веточка

Вода

2000 г — 2 л

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Не обжаривайте лук и морковь, а сразу добавьте в суп.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Очистите репчатый лук, чеснок, картофель и морковь. Горох промойте холодной водой 2-3 раза и замочите на 3-4 часа, а лучше замочите горох на ночь. Ополосните куриное филе холодной водой. Помойте и просушите петрушку.

Приготовление

Шаг 2

Мелко нарежьте репчатый лук. Морковь натрите на крупной терке.

Шаг 3

Картофель нарежьте небольшими кубиками размером 1-1,5 см.

Шаг 4

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 5

Мелко порубите петрушку и чеснок.

Шаг 6

Разогрейте в казане растительное масло. Обжарьте лук и морковь на среднем огне в течение 5-7 минут до золотистого цвета и мягкости.

Шаг 7

Добавьте в казан куриное филе, обжарьте его 5-7 минут до румяного цвета.

Шаг 8

Добавьте в казан промытый горох и картофель.

Шаг 9

Залейте все ингредиенты водой.

Шаг 10

Варите суп на медленном огне до готовности всех ингредиентов. Периодически снимайте пенку с поверхности супа. В самом конце добавьте чеснок, петрушку, соль и перец по вкусу.