Крем-суп из семги

Рецепт с фото — Европейская кухня

Крем-суп из семги со сливками — блюдо, в котором оптимально сочетаются белки, жиры и углеводы. Диетическое рыбное мясо, овощи и сливки — идеальный вариант для "правильного" обеда. Рыба в тандеме со сливками получается невероятно вкусной, душистой, аппетитной. Для этого блюда главное использовать свежую рыбу.

Калории

70.06 ккал

Белки

3.38 г

Жиры

4.76 г

Углеводы

3.54 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Филе семги

300 г

аллерген

Картошка

300 г

Помидор

250 г

Морковь

100 г

Репчатый лук

80 г

Сливки 20% жирности

250 г — 250 мл

аллерген

Вода

1000 г — 1 л

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Зеленый лук

по вкусу

Укроп

по вкусу

Сушеные травы

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать крем-суп из семги полезнее, обжаривайте овощи на оливковом масле.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты для крем-супа из семги. Помойте рыбное филе, картофель, морковь, лук, помидоры. Овощи очистите. Семгу, картошку, помидоры и лук нарежьте кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Зелень порубите. Совет: Выбирая охлажденное филе, присмотритесь к краям. Если они неровные, слегка размытые, покупать такую семгу не следует. Это показатель того, что рыбу вымачивали в растворах, помогающих сохранить товарный вид.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте крем-суп. В кастрюле с толстым дном обжарьте морковь с луком до полуготовности 5-7 минут. Добавьте томаты. Тушите овощи еще в течение 5-7 минут. В кастрюлю влейте воду. Доведите до кипения, а затем добавьте картофель, рыбу, соль и перец. Варите 15-20 минут. Как только картофель с рыбой будут готовы, влейте в суп сливки. Варите ещё 3 минуты. Получившуюся массу измельчите блендером до однородной, кремовой текстуры.

Сливки жирностью больше 30% хуже соединяются с жидкостями. В блендере они могут сбиться в сливочный комок, что испортит блюдо.