Крем-суп из картофеля и сыра

Рецепт с фото — Европейская кухня

Крем-суп с плавленым сыром и картофелем готовится из доступных продуктов. Такое блюдо можно быстро приготовить детям на обед. Сырный вкус отлично сочетается с картошкой. Блюдо получается сытным, вкусным, нежным и ароматным. Для этого крем-супа важно выбрать качественный плавленый сыр, который полностью растворяется при варке, не тянется нитями и не сворачивается хлопьями. Выбирайте специальный сырок, на упаковке которого стоит пометка "для супа".

Калории

54.79 ккал

Белки

1.59 г

Жиры

2.77 г

Углеводы

6.06 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

400 г

Плавленый сыр

100 г

аллерген

Репчатый лук

100 г

Морковь

60 г

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Вода

1000 г — 1 л

Соль

по вкусу

Специи

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Сливочное масло

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы крем-суп с плавленым сыром и картофелем получился полезнее, используйте сыр с минимальным количеством пищевых добавок и без усилителей вкуса.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты для крем-супа из картофеля и сыра. Морковь, картошку и лук очистите. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте мелкими кусочками. Плавленый сыр и картофель нарежьте средними кубиками. Совет: Большинство твердых сыров, даже если их мелко натереть и залить кипятком, становятся тягучими, пластичными, но не смешиваются с жидкостью до однородности. Для приготовления вкусного сырного супа лучше использовать именно плавленые сырки, специально предназначенные для супа.

Приготовление

Шаг 2

Сварите картофель. Картофель положите в кастрюлю и налейте воду. Доведите до кипения, посолите, всыпьте немного специй. Варите овощ 20-30 минут на слабом огне под прикрытой крышкой.

Шаг 3

Подготовьте зажарку. Морковь и лук обжарьте на сковороде в масле 4-5 минут. Добавьте обжаренные овощи и плавленый сыр в кастрюлю к готовому картофелю. Варите на слабом огне, периодически помешивая, до тех пор, пока весь сыр не расплавится.

Шаг 4

Сделайте крем-суп. Погружным блендером измельчите содержимое кастрюли до однородной кремовой массы. Затем прогрейте получившийся крем-суп еще 2-3 минуты.

Воду из кастрюли после варки картофеля сливать не надо.