Крем-суп из чечевицы

Рецепт с фото — Европейская кухня

Крем-суп из чечевицы очень питательный, он содержит много белка и пользуется спросом у сторонников правильного питания. Чечевичный крем-суп готовится быстро. По рецепту нужно взять минимум ингредиентов. Например, чечевицу, морковь, лук, томатную пасту и помидоры. Суп из красной чечевицы богат микро- и макроэлементами, минеральными веществами и витаминами. При выборе чечевицы обратите внимание на целостность зерен. Они должны быть однородными, не испорченными насекомыми, сухие, с матовым блеском.

Калории

57.48 ккал

Белки

3.07 г

Жиры

1.23 г

Углеводы

7.9 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Красная чечевица

200 г

Морковь

100 г

Репчатый лук

100 г

Томатная паста

45 г — 1.5 ст. л.

Помидор

150 г

Вода

1000 г — 1 л

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Для подачи

Сметана

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Вместо растительного масла используйте оливковое или кунжутное.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Замочите чечевицу холодной водой на 1 час и промойте. Лук и морковь очистите от кожуры, вымойте, порежьте кубиками. Помидоры вымойте, обсушите бумажными полотенцами. Обдайте кипятком, снимите кожицу, порежьте кубиками. Приготовьте блендер.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте зажарку. На сковороде с добавлением растительного масла обжарьте лук с морковью, приблизительно 7-8 минут.

Шаг 3

Сварите суп. Положите в кастрюлю зажарку из овощей, налейте воду, добавьте чечевицу и перемешайте. Поставьте кастрюлю на огонь, дайте закипеть и сделайте огонь минимальным, варите 20 минут.

Шаг 4

Добавьте оставшиеся продукты и завершите приготовление крем-супа. Помидоры добавьте в суп вместе с томатной пастой. Приправьте солью и перцем по вкусу. Когда чечевица разварится, взбейте суп блендером.