Суп с нутом и свининой

Рецепт с фото

Суп с нутом и свининой — необычное первое блюдо с гороховым вкусом. Нут не так давно вошел в европейскую кухню, поэтому вид круглых шариков в супе удивляет. Тем же, кто знаком с нутом, известно, что это турецкий горох, который богат витаминами и полезными веществами. У него невысокая калорийность, он помогает очищать организм и ускоряет обмен веществ. Кроме того нут питательный и долго обеспечивает чувство сытости.

Калории

90.95 ккал

Белки

3.45 г

Жиры

5.55 г

Углеводы

6.99 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Нут

200 г

Свиные хрящи

300 г

Картошка

250 г

Репчатый лук

150 г

Морковь

100 г

Помидор

150 г

Аджика

34 г — 2 ч. л.

Соль

по вкусу

Растительное масло

68 г — 4 ст. л.

Вода

1500 г — 1.5 л

Для подачи

Петрушка

по вкусу

Cделать более полезным

Обычную поваренную соль замените на морскую, растительное масло — оливковым или кунжутным.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Нут замочите на 10-12 часов в холодной воде, затем промойте. Мясо свинины вымойте и промокните бумажным полотенцем. Порежьте свинину средними кусочками. Картофель, лук и морковь очистите от кожуры. Картофель и лук порежьте кубиками, морковь нарежьте соломкой. Помидор вымойте. Порежьте помидор мелкими кубиками,

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте суповую основу. Обжарьте свинину на сковороде с растительным маслом 10 минут. В кастрюлю выложите нут, добавьте обжаренное мясо. Налейте воду, поставьте на средний огонь, варите 30 минут.

Шаг 3

Подготовьте овощи. Лук и морковь обжарьте на среднем огне на сковороде с растительным маслом 5-7 минут. Добавьте помидор в сковороду, тушите 5-7 минут.

Шаг 4

Сварите суп. В бульон добавьте картофель и зажарку, варите, пока картофель не станет мягким, приблизительно 15-20 минут. Отрегулируйте густоту супа. Если нужно, долейте воду, убирайте пенку. Перед выключением плиты, за 5 минут, посолите суп и добавьте сухую приправу аджики, лавровый лист. Снимите с огня, дайте настояться 15 минут.