Капустняк украинский с капустой

Рецепт с фото — Русская, украинская кухня

Капустняк — это сытное и наваристое блюдо. Сварить классический украинский капустняк с капустой достаточно просто. Для этого нужны: мясо, овощи и шпик. Этот суп готовят как со свежей капустой, так и из кислой. Вы можете выбрать говядину вместо свинины и не добавлять шпик, чтобы капустняк был менее жирным. Также можно экспериментировать со специями и продуктами, например, добавить в рецепт пшено.

Калории

69.65 ккал

Белки

2.13 г

Жиры

5.97 г

Углеводы

1.91 г

Занятость

45 мин

Общее время

3 ч 50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для капустняка

Свинина

500 г

Белокочанная капуста

500 г

Свиное сало

150 г

Картошка

300 г

Репчатый лук

75 г

Морковь

70 г

Томатный соус

120 г

Соль

по вкусу

Подсолнечное масло рафинированное

30 г

Вода

3000 г — 3 л

Для подачи

Петрушка

12 г — 6 веточка

Cделать более полезным

Чтобы приготовить менее калорийный капустняк, после жарки шпика вымойте сковороду и обжаривайте морковь и лук на небольшом количестве растительного масла.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Мясо тщательно вымойте и обсушите. Овощи вымойте и почистите. Нарежьте капусту соломкой, Нашинкуйте лук и морковь. Шпик нарежьте на кусочки. Подготовьте кастрюлю, сковороду. Расположите удобно все продукты.

Приготовление

Шаг 2

Приступите к приготовлению суповой основы. В кастрюлю с водой выложите мясо. После закипания снимите пену. Свежую капусту добавьте в кастрюлю к мясу. Варите на среднем огне 90 минут.

Шаг 3

Займитесь шпиком. Шпик выложите в заранее разогретую сковороду с маслом. Посолите, а затем обжаривайте в течение 5-7 минут. Выньте из кастрюли мясо и положите туда обжаренный шпик.

Шаг 4

Приготовьте заправку. Выложите нашинкованный лук и морковь в оставшийся в сковороде жир и обжарьте в течение 7-10 минут. Затем добавьте томатный соус, приправы, соль, перец и тушите до мягкости в течение 8-10 минут.

Количество и объем добавляемых в суп специй может варьироваться в соответствии со вкусовыми предпочтениями.

Шаг 5

Приступите к финальному этапу готовки. Добавьте в суп зажарку и картофельное пюре и варите еще 15 минут на среднем огне. Готовый капустняк оставьте настаиваться на 30 минут.

Подача

Шаг 6

Налейте украинский капустняк с капустой в супницу и посыпьте нарезанной петрушкой.

Понравился рецепт?

В Избранное (110)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/CYs

Категории рецепта

впечатляющий рецепт капустняк не содержит распространенных аллергенов низкокалорийный обед овощные супы островато партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон зелени сезон капусты сезон картошки сезон моркови супы щи щи с капустой щи с картошкой щи со свининой