Рассольник с рисом и курицей

Рецепт с фото — Русская кухня

В этом рецепте для мясного бульона используется курица. Суп получается насыщенным, но более легким, чем, например, на свинине. А в качестве альтернативы перловке предлагаем попробовать рис. Нежное куриное мясо отлично сочетается с мягким рисом и солеными огурчиками. Подавать рекомендуем со сметаной или домашним майонезом.

Калории

153.97 ккал

Белки

7.87 г

Жиры

5.82 г

Углеводы

17.29 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Морковь

100 г — 1 шт.

Соленые огурцы

60 г — 2 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Курица

250 г

Рис

100 г

Томатная паста

60 г — 2 ст. л.

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Соль

по вкусу

Растительное масло

2.5 г — 0.5 ч. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Добавляйте меньше соли, т.к. в супе будут соленые огурцы.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разложите удобно на столе все, из чего будете готовить. Предварительно помойте и очистите нужные продукты.

Приготовление

Шаг 2

Первым делом начинаем готовить зажарку из овощей для нашего супа. Нужно натереть соленые огурцы и морковь, а также порезать кубиками репчатый лук.

Шаг 3

В кастрюле отваривайте курицу в течение 40-50 минут. При желании, можно поменять воду через 20 минут после варки, чтобы бульон не был концентрированным.

Шаг 4

Прижарьте лук на сковороде. У него должна появиться золотистая корочка.

Шаг 5

Объединяем в сковороде лук с морковью, тертыми огурцами, сахаром и пастой из томатов. Хорошо все перемешайте и потушите минут 10.

Шаг 6

Отварите рис в течение 20 минут после кипения. Периодически помешивайте рис во время варки. После варки нарежьте курицу кусочками среднего размера и добавьте к рису.

Шаг 7

Объедините содержимое сковороды с почти готовым супом. По вкусу посыпьте солью и черным молотым перцем. Поварите несколько минут и выключайте. Суп готов!