Борщ со свеклой и мясом

Рецепт с фото — Белорусская, русская, украинская кухня

Борщ — первое блюдо, популярное в ряде восточнославянских стран. Хотя существует множество рецептов приготовления борща, главные компоненты этого супа неизменны: капуста, свекла и мясо. Борщ со свеклой и мясом получается сытным и ароматным. Не забудьте добавить к готовому блюду ложку сметаны и рубленую зелень.

Калории

209.87 ккал

Белки

6.39 г

Жиры

15.53 г

Углеводы

7.28 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Говядина на кости

400 г

Картошка

240 г — 2 шт.

Свекла

130 г — 1 шт.

Капуста

200 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Сливочное масло

70 г

аллерген

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Петрушка

4 г — 2 веточка

Укроп

4 г — 2 веточка

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Приготовьте зажарку для борща на оливковом масле.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Проверьте все необходимые ингредиенты, помойте и очистите овощи, подготовьте рабочую поверхность.

Приготовление

Шаг 2

Измельчите лук для поджарки.

Шаг 3

Нашинкуйте свежую капусту.

Шаг 4

Натрите морковь и свеклу на крупной терке.

Шаг 5

Нарежьте ломтиками среднего размера картофель.

Шаг 6

Мелко нарежьте или натрите чеснок.

Шаг 7

Мелко нарежьте укроп и петрушку. Если под рукой нет свежей зелени, используйте сушеные травы по вкусу.

Шаг 8

Приготовьте бульон из говядины. Для этого варите говядину в подсоленной воде с лавровым листом на слабом огне в течение 50 минут.

Шаг 9

Достаньте мясо из бульона, отделите от костей и нарежьте кусочками.

Шаг 10

Начните готовить поджарку: на раскаленной сковороде поджарьте лук. Жарьте помешивая примерно 3-5 минут.

Шаг 11

Добавьте натертую морковь.

Шаг 12

Выложите к луку и моркови свеклу и чеснок. Тщательно перемешайте ингредиенты, добавьте полстакана бульона и тушите еще 3-5 минут.

Шаг 13

В кипящий бульон закиньте карточефель. Варите около 5 минут.

Шаг 14

Выложите в суп нарезанную капусту.

Шаг 15

А также положите зажарку из овощей. Не забывайте помешивать.

Шаг 16

Добавьте в борщ сливочное масло и зелень.

Шаг 17

Тщательно перемешайте борщ и дайте настояться в течение 2-3 минут.

Шаг 18

Подавайте борщ горячим. Приятного аппетита!

Подача

Шаг 19

Добавьте в борщ столовую ложку сметаны.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/CZz

Категории рецепта

борщ борщ с говядиной борщ с капустой борщ с картошкой борщ со свеклой есть распространенные аллергены обед партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон зелени сезон капусты сезон картошки сезон моркови сезон свеклы сезон чеснока супы супы со свёклой