Зеленый гаспачо

Рецепт с фото — Испанская кухня

В отличие от классической версии гаспачо, этот холодный освежающий суп не содержит томатов. Блюдо актуально в летний сезон, легкое, вегетарианское и очень вкусное. Зеленые овощи и зелень, ничего лишнего.

Калории

119.05 ккал

Белки

1.19 г

Жиры

10.49 г

Углеводы

5.18 г

Занятость

15 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Авокадо

440 г — 2 шт.

Огурец

360 г — 3 шт.

Болгарский перец

450 г — 3 шт.

Базилик

по вкусу

Зеленый лук

10 г — 2 перо

Сок лайма

30 г — 0.5 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Оливковое масло

51 г — 3 ст. л.

Для украшения

Огурец

по вкусу

Пармезан

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Зеленый перец запеките в духовке 35-40 минут при 175°C. С готового перца снимите кожицу, удалите семена.

Приготовление

Шаг 2

Огурец очистите от кожуры. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, выньте мякоть ложкой или ножом.

Шаг 3

Приготовьте суп: в чашу блендера поместите зеленый перец, огурец, авокадо, зеленый лук, базилик, сок половины лайма, соль, перец, оливковое масло и пюрируйте до однородной консистенции.

Вы можете регулировать консистенцию, добавляя питьевую воду.

Шаг 4

Готовый суп охладите в холодильнике.

Понравился рецепт?

В Избранное (36)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/CaA

Категории рецепта

не содержит распространенных аллергенов обед овощные супы островато от редакции партнерские проекты первые блюда просто рецепт с видео сборник рецептов сезон авокадо сезон зелени сезон огурцов сезон сладкого перца супы