Окрошка на минеральной воде без мяса

Рецепт с фото — Русская, украинская кухня

Бывает так, что во время летней жары почти нет аппетита — получается съесть только что-нибудь легкое, нежирное и прохладительное. Окрошка на минеральной воде без мяса как раз подходит по всем параметрам: освежает, не содержит лишних калорий и проста в приготовлении.

Калории

54.18 ккал

Белки

2.72 г

Жиры

1.74 г

Углеводы

6.86 г

Занятость

12 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

480 г — 4 шт.

Огурец

120 г — 1 шт.

Редис

120 г — 6 шт.

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Зеленый лук

50 г — 1 пучок

Укроп

15 г — 1 пучок

Минеральная вода

350 г — 350 мл

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте минеральную воду и остальные компоненты для блюда.

Приготовление

Шаг 2

Варите картофель на огне 25-30 минут. Затем слейте горячую воду и удалите с овоща кожуру.

Шаг 3

Поставьте вымытые яйца на огонь на 10 минут с момента закипания воды. После варки остудите яйца ледяной водой.

Шаг 4

Сочный редис измельчите на кубики.

Шаг 5

Таким же способом измельчите свежий огурец.

Шаг 6

Укроп и зеленый лук порубите.

Шаг 7

Отварной картофель накрошите маленькими кубиками.

Шаг 8

Куриные яйца почистите и мелко порежьте.

Шаг 9

Смешайте все нарезанные овощи, яйца и зелень в глубокой посуде. Почти готово. Осталось только разбавить смесь минеральной водой до консистенции супа и положить майонез или сметану по вкусу.