Окрошка с редисом

Рецепт с фото

Окрошка — это популярное русское блюдо, которое в народе называют "холодным супом". Готовится она на квасе, но его можно заменить кефиром. Вместо вареной колбасы можно выбрать отварное куриное филе или постную говядину. Колбасу лучше выбирать качественную, высшего сорта. Например, "Докторскую" или "Молочную". Даже начинающая хозяйка справится с приговлением классической окрошки с редисом.

Калории

86.19 ккал

Белки

2.06 г

Жиры

5.92 г

Углеводы

5.63 г

Занятость

15 мин

Общее время

1 ч 15 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Квас

1000 г — 1 л

аллерген

Редис

100 г

Огурец

200 г

Картошка

200 г

Майонез

100 г — 100 мл

аллерген

Соль

14 г — 2 ч. л.

Зеленый лук

30 г

Укроп

30 г

Петрушка

30 г

Вареная колбаса

200 г

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо более полезным, майонез можно заменить на сметану низкого процента жирности.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте редиску. Нарежьте кубиками. Вымойте огурцы. Нарежьте средними кубиками. Заранее отварите картофель, остудите и очистите от кожуры. Нарежьте средними кубиками. Вымойте зеленый лук. Обсушите. Мелко нарежьте. Вымойте укроп и петрушку. Обсушите. Мелко нарежьте. Нарежьте колбасу на кубики по 0,5 см.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте окрошку. В большую кастрюлю положите нарезанные картофель, редис и огурцы. Добавьте нарезанную колбасу. Выложите зеленый лук, петрушку и укроп. Посолите и хорошо перемешайте. Налейте в кастрюлю квас, добавьте майонез. Перемешайте ингредиенты. Накройте кастрюлю крышкой. Поставьте в холодильник на 1 час.