Крем-суп из цветной капусты диетический

Рецепт с фото — Европейская кухня

Очень часто многие путают суп-пюре и крем-суп. Главное отличие крем-супов состоит в том, что в них добавляются сливки, отсюда собственно и название «крем». Приготовьте крем-суп из цветной капусты по этому рецепту, и вы получите легкое нежное первое блюдо достойное ресторана. Готовится оно очень просто. Вам понадобится лук, морковь, цветная капуста, немного риса и сливки. Рис вы можете заменить на картофель. Подавайте крем суп с пшеничными гренками.

Калории

95.88 ккал

Белки

1.86 г

Жиры

5.77 г

Углеводы

9.42 г

Занятость

25 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Цветная капуста

400 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Рис

100 г

Вода

400 г — 400 мл

Сливки

200 г — 200 мл

аллерген

Соль

по вкусу

Для подачи

Сухарики

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Вместо сливок используйте кокосовое молоко.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Если вы используйте свежую цветную капусту, то помойте ее, удалите загрязнения и разберите на соцветия. Если вы используете замороженную, то просто разморозьте ее. Очистите репчатый лук и морковь. Рис промойте холодной водой до более-менее прозрачной воды. Сливки можете взять любые по вашему вкусу от 10 % до 35 %, чем выше жирность, тем суп будет жирнее и сливочнее.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте морковь небольшими кубиками.

Шаг 3

Репчатый лук нарежьте также небольшими кубиками.

Шаг 4

Цветную капусту нарежьте произвольно на небольшие кусочки.

Шаг 5

Разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном и обжарьте лук и морковь в течение 5 минут на среднем огне до золотистого цвета.

Шаг 6

Добавьте в кастрюлю цветную капусту, воду и рис. Варите суп на медленном огне примерно 10-15 минут до полной готовности риса.

Шаг 7

Когда овощи и рис сварятся, снимите их с огня. Измельчите все до однородной консистенции при помощи погружного блендера.

Шаг 8

Добавьте в суп сливки и перемешайте.

Шаг 9

Прогрейте крем-суп на небольшом огне: как только он закипит, снимите его с огня. Доведите крем-суп до вкуса – немного посолите его. Готово.

Шаг 10

Подайте крем-суп, украсив пшеничными гренками или сухариками.

Подача

Шаг 11

Посыпьте крем-суп тертым пармезаном и украсьте веточкой петрушки.

Понравился рецепт?

В Избранное (342)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/CbV

Категории рецепта

есть распространенные аллергены крем-суп крем-суп со сливками низкокалорийный обед овощные супы партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон моркови супы супы со сливками