Суп-пюре с брокколи и цветной капустой

Рецепт с фото — Европейская кухня

Ароматный сырный крем-суп из брокколи и цветной капусты богат полезными веществами. Как известно, брокколи является источником витаминов К и С, а также содержит фолиевую кислоту, калий, и клетчатку Многие дети не любят брокколи в традиционном отварном или даже запеченном виде, зато супы-пюре едят с удовольствием.

Калории

41.73 ккал

Белки

2.22 г

Жиры

0.28 г

Углеводы

8.38 г

Занятость

5 мин

Общее время

35 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

120 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Брокколи

200 г

Цветная капуста

100 г

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Укроп

2 г — 1 веточка

Сливки

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Добавьте в суп немного чеснока.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Хорошо помойте все овощи. Почистите картошку, лук и морковь.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте картофель, лук и морковь. Добавьте все эти ингредиенты в кастрюлю, поперчите, посолите и залейте водой. Брокколи и цветную капусту можно положить целиком.

Шаг 3

Отварите овощи до полной готовности, затем добавьте к ним сливки и измельчите все с помощью погружного блендера.

Шаг 4

Получившийся суп можно украсить зеленью по вашему вкусу.

Подача

Шаг 5

Подать суп можно с хлебцами, гренками или белым хлебом. К супу можно приготовить гренки из французского багета. Для этого нарежьте багет на кусочки, сбрызните оливковым маслом и посыпьте специями. Обжарьте хлеб на сухой сковороде с двух сторон.