Щи из квашеной капусты с курицей

Рецепт с фото

Щи — это традиционный суп русской кухни, приготовленный из капусты. Существует множество вариаций этого блюда: щи из свежей капусты, зеленые щи. Но, пожалуй, одним из самых необычных видов являются щи из квашеной капусты. Суп получается насыщенным с неповторимой кислинкой. Такой суп станет отличным первым блюдом на обед. А по этому рецепту его приготовить очень просто.

Калории

87.94 ккал

Белки

6.53 г

Жиры

3.53 г

Углеводы

8.06 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Квашеная капуста

300 г

Куриная грудка

250 г

Картошка

360 г — 3 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Томатная паста

30 г — 1 ст. л.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для украшения

Сметана

по вкусу

аллерген

Зеленый лук

по вкусу

Cделать более полезным

Не обжаривайте лук, морковь и курицу, а отправьте в кипящий суп в сыром виде.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Лук, морковь и картофель очистите. Куриное филе ополосните и просушите бумажным полотенцем. Подготовьте остальные ингредиенты, указанные в рецепте.

Приготовление

Шаг 2

Лук нарежьте полукольцами размером 5 мм.

Шаг 3

Картофель нарежьте соломкой средней толщины.

Шаг 4

Морковь натрите на крупной терке.

Шаг 5

Курицу нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 6

В кастрюлю налейте 2 л воды и поставьте кастрюлю на огонь. Когда вода закипит, отправьте в нее картофель и капусту.

Шаг 7

Тем временем разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук 5 минут до золотистости.

Шаг 8

Добавьте к луку тертую морковь и жарьте все вместе еще 3 минуты.

Шаг 9

Добавьте к зажарке томатную пасту и перемешайте.

Шаг 10

Параллельно разогрейте еще одну сковороду с растительным маслом и в течение 5 минут обжарьте курицу до румяной корочки.

Шаг 11

Когда картофель и капуста станут достаточно мягкими, добавьте в суп зажарку и курицу. Посолите и поперчите по вкусу. Варите щи на медленном огне еще 15 минут. Готовый суп накройте крышкой и дайте ему настояться 30 минут.

Добавьте в щи специи по вашему вкусу: лавровый лист, душистый перец, сухие травы или тмин.