Окрошка на кефире без мяса

Рецепт с фото — Русская, украинская кухня

Окрошка — одно из самых летних блюд. И неудивительно, ведь она быстро и просто готовится, приносит прохладу в знойный летний день и неплохо насыщает. По этому рецепту вы сможете приготовить наиболее легкий и диетический вариант окрошки на кефире без добавления мяса.

Калории

70.12 ккал

Белки

3.49 г

Жиры

2.6 г

Углеводы

7.92 г

Занятость

12 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

480 г — 4 шт.

Огурец

120 г — 1 шт.

Редис

120 г — 6 шт.

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Зеленый лук

50 г — 1 пучок

Укроп

15 г — 1 пучок

Кефир

350 г — 350 мл

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Достаньте из холодильника и вымойте овощи, яйца и зелень.

Приготовление

Шаг 2

Варите вымытый картофель на огне в течение 25-30 минут. После варки дайте ему остыть, а затем уберите кожуру.

Шаг 3

В небольшую емкость для варки налейте воды и варите там яйца до полной готовности. Затем поставьте яйца под холодную воду до остывания.

Шаг 4

Разрежьте молодой редис на некрупные кубики.

Шаг 5

Такими же кубиками измельчите огурец.

Шаг 6

Порубите зелень как можно мельче.

Шаг 7

Вареную картошку поделите ножом на небольие кубики.

Шаг 8

Очистите яйца и тоже нарежьте их кубиками.

Шаг 9

Как только вы перемешаете все нарезанные компоненты, окрошка будет готова. Останется только разложить ее по порциям и каждую заправить кефиром, сметаной или майонезом.