Окрошка на минеральной воде с говядиной

Рецепт с фото — Русская, украинская кухня

В жаркую погоду охлаждающая окрошка на минеральной воде — просто спасение, особенно когда совсем не хочется готовить и тем более есть горячую пищу. Минеральная вода, овощи и натуральная сезонная зелень сделают это блюдо полезным, а кусочки вареной говядины — насыщающим и диетическим.

Калории

75.67 ккал

Белки

5.3 г

Жиры

3.45 г

Углеводы

5.76 г

Занятость

12 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

480 г — 4 шт.

Говядина

250 г

Огурец

120 г — 1 шт.

Редис

120 г — 6 шт.

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Зеленый лук

50 г — 1 пучок

Укроп

15 г — 1 пучок

Минеральная вода

350 г — 350 мл

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Мясо говядины отварите. Отмерьте, помойте и удобно расположите все остальные ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Чтобы отварить картошку, вам понадобится кастрюля с водой и 25-30 минут времени. Варите овощ до готовности,а затем счистите с него всю кожуру.

Шаг 3

Отварите яйца. Возьмите небольшую кастрюлю, положите яйца туда и залейте водой. После того, как вода закипит, варите еще 10 минут. Готовые яйца нужно будет остудить, погрузив их в емкость с холодной водой.

Шаг 4

Редис подробите на маленькие кусочки-кубики.

Шаг 5

Таким же способом порубите свежий зеленый огурец.

Шаг 6

Зелень как следует измельчите ножом.

Шаг 7

Отварные картофельные клубни порежьте небольшими дольками.

Шаг 8

Свареные вкрутую и очищенные яйца покрошите маленькими кубиками.

Шаг 9

Отварную говядину тоже нужно покрошить кубиками.

Шаг 10

Соедините овощи, мясо и яйца в глубокой посуде. Перемешайте — и окрошка готова. Заправлять минералкой ее лучше перед подачей к столу.

Подача

Шаг 11

Окрошку можно сделать еще вкуснее, дозаправив ее майонезом или сметаной. Заправки и минеральную воду лучше добавлять попорционно, сразу в отдельные тарелки.