Куриный суп со шпинатом

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

На курином бульоне можно приготовить много различных супов. Но есть один, очень необычный — суп со шпинатом. Это своеобразный аналог первого блюда с щавелем, которое является традиционным для лета в России. Куриный суп со шпинатом можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде. От изменения температуры он своего вкуса не поменяет.

Калории

51.15 ккал

Белки

3.95 г

Жиры

2.36 г

Углеводы

3.49 г

Занятость

35 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вода

1000 г — 1 л

Куриные крылышки

300 г — 3 шт.

Репчатый лук

100 г

Морковь

100 г

Картошка

300 г

Шпинат

40 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Соль

по вкусу

Растительное масло

по вкусу

Для подачи

Сметана 15% жирности

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Для жарки можно использовать не только растительное масло, но и, к примеру, ГХИ. Зажарка получится более нежной и полезной.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте крылышки под проточной водой. Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Лук и морковь почистите. Лук измельчите, а морковь натрите на терке. Шпинат промойте под проточной водой и высушите бумажными полотенцами. Измельчите.

Приготовление

Шаг 2

Сварите бульон. Положите в кастрюлю крылышки, залейте водой и поставьте на огонь. Как только жидкость закипит, снимите пенку и убавьте огонь до среднего. Варите крылышки около 25 минут, после чего добавьте картофель и соль.

Шаг 3

Приготовьте зажарку. Разогрейте в сковороде масло, засыпьте лук. Обжаривайте 2 минуты. Затем добавьте морковь. Томите еще 2-4 минуты.

Шаг 4

Сделайте суп. В бульон с картофелем и крылышками добавьте зажарку. Как только картошка будет готова, засыпьте шпинат. Пока суп закипает, в миску разбейте яйцо, посолите его и влейте 2 ст.л. бульона, затем перемешайте. Добавьте яичную смесь в бульон.