Окрошка с колбасой и свежим огурцом

Рецепт с фото

В жаркую летнюю погоду на столе уместно смотрится окрошка с колбасой. Рецепт классической окрошки включает в себя квас, которым заливают основу прямо в порционной тарелке. Рецепт с колбасой на квасе позволяет приготовить легкое и освежающее блюдо. От выбора кваса будет зависеть общий вкус блюда. Он не должен быть сладким. Никаких искусственных компонентов быть не должно, только продукт живого брожения.

Калории

68.68 ккал

Белки

2.9 г

Жиры

3.52 г

Углеводы

5.68 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

300 г

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Вареная колбаса

300 г

аллерген

Огурец

180 г

Зеленый лук

50 г

Петрушка

100 г

Квас

1500 г — 1.5 л

аллерген

Соль

по вкусу

Сметана 15% жирности

25 г — 1 ст. л.

аллерген

Для подачи

Хрен столовый

по вкусу

Cделать более полезным

Выбирайте колбасу только высшего сорта с максимальным процентом мяса в составе (80% и выше)

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Удобно разложите все ингредиенты. Отварите картофель, яйца. Очистите картофель от кожуры, яйца от скорлупы. Приготовьте толкушку.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте ингредиенты. Свежие огурцы, варенную колбасу, отваренный картофель, яйца порежьте кубиками, лук и петрушку измельчите. В кастрюлю положите нарезанный лук и разомните толкушкой, чтобы выступил сок. Сложите все нарезанные ингредиенты в кастрюлю к луку. Перемешайте, добавьте соль по вкусу. Основу из кастрюли разложите по тарелкам, залейте квасом. Добавьте в окрошку ложку сметаны.