Овощная окрошка по-деревенски

Рецепт с фото — Европейская кухня

Овощная окрошка — одно из самых полезных блюд для тех, кто следит за своей фигурой. Ее можно приготовить летом, когда есть изобилие овощей. Благодаря картошке и яйцам окрошка очень сытная, поэтому ее можно подавать в качестве основного блюда.

Калории

51.7 ккал

Белки

2.07 г

Жиры

1.73 г

Углеводы

6.52 г

Занятость

35 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Тан

2000 г — 4 стакан

аллерген

Кефир

820 г — 4 стакан

аллерген

Редис

700 г

Огурец

720 г — 6 шт.

Яйца

300 г — 5 шт.

аллерген

Картошка

720 г — 6 шт.

Петрушка

по вкусу

Укроп

по вкусу

Лимонная кислота

5 г — 1 ч. л.

Ванильный сахар

125 г — 5 ст. л.

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Если нет колбасы, то в данном рецепте можете использовать отварную куриную грудку или другое вареная диетическое мясо по желанию. Используйте приправы на свой вкус, чтобы овощи ярче раскрывались в этом блюде.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Для начала отварите картошку и яйца. Затем почистите их и нарежьте мелкими квадратиками так, чтобы они были примерно одинаковыми. Далее промойте все овощи редис, огурец и колбасу нарежьте так же, как и яйца.

Приготовление

Шаг 2

В отдельной большой емкости смешайте все ингредиенты: колбасу, огурец, нарезанные яйца, нарезанный редис, картошку, соль и сахар. Все хорошо смешайте, чтобы овощи равномерно распределились. Подготовьте тарелку для подачи, в нее выложите пару ложек овощного салата.

Шаг 3

Далее залейте в нее кефир. Если у вас нет его, используйте сыворотку. Заправьте солью и перцем по вкусу. Также можете использовать добавить различные приправы по вкусу.

Подача

Шаг 4

Подайте окрошку с кусочком черного хлеба с домашним сливочным маслом. Нарежьте мелко зеленый лук, укроп или петрушку и посыпьте блюдо. По желанию замените кефир на закваску, также украсив его зеленью.

Понравился рецепт?

В Избранное (18)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/CPg

Категории рецепта

впечатляющий рецепт домашние рецепты есть распространенные аллергены низкокалорийный обед окрошка от редакции партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон картошки сезон огурцов сезон редиса супы супы с куриным яйцом супы с яйцом