Куриный бульон с рисом

Рецепт с фото — Белорусская, русская, украинская кухня

Куриный бульон с рисом варить совсем не сложно. Особенностью данного блюда является то, что рис варится отдельно, а только потом раскладывается по тарелкам и заливается бульоном. Благодаря этому рисовый суп на бульоне получается не густым. Для приготовления лучше использовать целую домашнюю курицу. В таком случае суп получится наваристым и ароматным.

Калории

90.57 ккал

Белки

6.6 г

Жиры

5.5 г

Углеводы

3.47 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Курица

1500 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Специи для курицы

3 г — 1 ч. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Рис длиннозерный

150 г

Вода

2000 г — 2 л

Cделать более полезным

Чтобы бульон получился более ароматным и полезным, лучше использовать при приготовлении домашнюю курицу. Если же вы варите бройлерную птицу, предварительно снимите с нее кожицу.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тщательно промойте курицу. Очистите и помойте овощи. Натрите морковь на крупной терке. Промойте сырой рис 3-4 раза. Нарежте зелень.

Приготовление

Шаг 2

Сварите куриный бульон с рисом. Для этого налейте в кастрюлю воду и поставьте на огонь. Подождите 10 минут, пока вода закипит. Опустите в кастрюлю птицу, луковицу и морковь. Добавьте соль и приправу. Варите птицу 50 минут на небольшом огне.

При необходимости долейте воду в кастрюлю. Жидкость должна полностью покрывать птицу.

Шаг 3

Отварите рис в отдельной кастрюле. Для этого налейте 450 мл воды, добавьте половину чайной ложки соли, рис и поставьте на огонь. Готовьте 20-25 минут на медленном огне. Вода должна выкипеть. Промойте рис и отложите до подачи бульона.

Если у вас есть мультиварка, лучше всего готовить рис в ней на режиме “Крупы”.

Шаг 4

Завершите готовить суп. Для этого выньте курицу и лук из кастрюли и отделите мясо от костей. Теперь приготовьтесь к подаче. Рисовый суп на бульоне нужно разлить по тарелкам, выложив на дно ингредиенты и залив бульоном.