Гречневый суп с фрикадельками из говядины

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Вкусный и ароматный гречневый суп с фрикадельками готовится очень просто и максимально быстро. Идеальный вариант для тех, кто не любит долго стоять у плиты.

Калории

52.52 ккал

Белки

2.56 г

Жиры

3.21 г

Углеводы

3.32 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Говяжий фарш

450 г

Яйца

60 г — 1 шт.

аллерген

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Соль

37.5 г — 1.5 ст. л.

Черный перец молотый

7 г — 7 щепотка

Вода

3000 г — 3 л

Картошка

360 г — 3 шт.

Гречка

100 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Почистите и помойте репчатый лук, чеснок, морковь и картошку. Переберите гречку, хорошенько промойте.

Приготовление

Шаг 2

В глубокую емкость выложите говяжий фарш. Вбейте 1 яйцо. Натрите на мелкой терке 1 зубчик чеснока. Добавьте 1 чайную ложку соли и 3 щепотки черного молотого перца. Все тщательно перемешайте.

Шаг 3

Сформируйте из фарша фрикадельки размером с грецкий орех. Перед лепкой смажьте руки растительным маслом, чтобы фарш не прилипал к рукам.

Шаг 4

Приступите к приготовлению зажарки. В сковороду налейте 2 столовых ложки растительного масла.

Шаг 5

Нарежьте кубиками репчатый лук и морковь. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 6

Налейте в кастрюлю соответствующего размера чистую фильтрованную воду. Добавьте 1 столовую ложку соли. После закипания воды убавьте огонь.

Шаг 7

Выложите в воду чистую гречку, нарезанный кубиками картофель и лавровый лист. Всыпьте 4 щепотки черного молотого перца. Варите после закипания 5 минут.