Суп «Ромеско»

Рецепт с фото — Испанская кухня

Ромеско — это каталонский соус. Но почему бы не приготовить на его основе холодный суп? Он отлично освежает, имеет насыщенный овощной вкус.

Калории

57.27 ккал

Белки

2.55 г

Жиры

3.61 г

Углеводы

4.38 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Болгарский перец

175 г

Помидор

175 г

Вода

250 г — 250 мл

Яйца

60 г — 1 шт.

аллерген

Чеснок

20 г — 0.5 головка

Репчатый лук

25 г

Миндаль жареный

35 г

аллерген

Винный уксус белый

18 г — 1 ст. л.

Красный лук

8 г

Петрушка

1 г

Соль

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Сварите яйцо вкрутую. Затем остудите, почистите и разрежьте вдоль на две равные части.

Шаг 3

В форму выложите сладкий перец, помидоры, чеснок и репчатый лук. Добавьте к овощам немного растительного масла. Запекайте овощи в духовом шкафу 40 минут при 180 градусах.

Шаг 4

Готовые овощи остудите. Помидоры очистите от кожуры, перец — от плодоножки и семян. В чашу блендера выложите помидоры, перец, чеснок, лук и обжаренный миндаль. Добавьте соль, оливковое масло, винный уксус. Влейте ледяную воду.