Спринг-роллы с манго

Рецепт с фото

Спринг-роллы с манго — оригинальное и очень легкое азиатское блюдо, которое готовится с помощью рисовой бумаги (съедобной, конечно). В нее заворачивают любую начинку. В данном случае — манго и креветки. При покупке рисовой бумаги, которую очень сложно сделать самостоятельно, обращайте внимание на инструкцию по приготовлению. У разных производителей она может отличаться. Манго выбирайте спелый, сочный, с упругой поверхностью, ярким запахом, с ровной кожицей, без вмятин.

Калории

65.24 ккал

Белки

6.6 г

Жиры

0.54 г

Углеводы

8.22 г

Занятость

15 мин

Общее время

25 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Креветки

200 г

аллерген

Манго

350 г

Огурец

200 г

Рисовая лапша

50 г

Рисовая бумага

18 г — 6 лист

Салатные листья

30 г

Кинза

20 г

Для подачи

Устричный соус

по вкусу

Соевый соус

1000 г

аллерген

Соус терияки

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы спринг-роллы с манго стали полезнее, выбирайте для приготовления качественные свежие креветки с ровной, гладкой поверхностью, изогнутым хвостом, серо-бурого цвета.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты для спринг-роллов с манго. С огурца снимите кожуру, нарежьте соломкой, манго разделайте на дольки. Креветки очистите от панциря. Салат нарвите руками, кинзу порубите. Совет: Если зелень была сорвана с грядки, обязательно замочите ее в подсоленной воде на 5-7 минут, чтобы избавиться от грязи и насекомых.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте начинку. Рисовую лапшу опустите в кипяток на 3-4 минуты для разваривания. Затем воду слейте, лапшу нарежьте на короткие полоски. Креветки отварите 2-3 минуты. Разрежьте пополам.

Шаг 3

Подготовьте листы для роллов. В большое плоское блюдо налейте воду (теплую или холодную согласно инструкции), опустите в нее рисовые пластины на полминуты.

Шаг 4

Соберите спринг-ролл с манго. Выложите на рисовую подложку креветки, листья салата, манго, затем кинзу, огурцы, рисовую лапшу. Сверните в рулет. Можно выкладывать начинку в любом порядке, как больше нравится.

Не переусердствуйте с вымачиванием рисовых пластин, иначе они могут порваться при скручивании.

Подача

Шаг 5

Подавайте спринг-роллы с манго с устричным, соевым соусом или соусом терияки.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/2Ky