Рулетики из красной рыбы

Рецепт с фото — Европейская кухня

Красная рыба в разных вариациях — традиционная и неотъемлемая праздничная закуска на каждом столе. Закуску можно готовить из форели, семги или горбуши. Достаточно засолить рыбку по рецепту и на следующий день накрутить к столу свежайшие рулетики со сливочным сыром.

Калории

256.25 ккал

Белки

21.27 г

Жиры

18.39 г

Углеводы

3.1 г

Занятость

15 мин

Общее время

15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Слабосоленый лосось

500 г

аллерген

Сахар

12.5 г — 0.5 ст. л.

Соль

37.5 г — 1.5 ст. л.

Сливочный сыр

300 г

аллерген

Цедра

2 г — 1 ч. л.

Лимонный сок

5 г — 1 ч. л.

Свежая зелень

по вкусу

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Для украшения

Икра красная

по вкусу

Свежая зелень

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Измельчите чеснок и зелень.

Приготовление

Шаг 2

Засолите рыбу. Для этого в миске смешайте соль с сахаром, рыбу хорошо обсушите бумажными салфетками и натрите ее со всех сторон смесью из соли и сахара. Поместите филе в герметичный контейнер в холодильник и оставьте на сутки.