Кимчи с редькой

Рецепт с фото

Кимчи — традиционное блюдо корейской кухни, которое представляет собой приправленные квашеные овощи. Один из вариантов приготовления — с редькой. Для блюда, кроме корнеплода, понадобятся чеснок и специи. Готовится кимчи около 4 часов. Это время нужно для того, чтобы овощ полностью пропитался маринадом. Для блюда используют белую редьку, которая иначе называется дайкон. Ее можно купить в любом овощном магазине.

Калории

35.32 ккал

Белки

1.43 г

Жиры

0.06 г

Углеводы

6.8 г

Занятость

20 мин

Общее время

4 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

4 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Дайкон

250 г

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Красный жгучий перец

5 г — 1 ч. л.

Столовый уксус 9%

22.5 г — 1.5 ст. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Сахар

4 г — 0.5 ч. л.

Черный перец молотый

2.5 г — 0.5 ч. л.

Для подачи

Укроп

4 г — 2 веточка

Cделать более полезным

Чтобы блюдо получилось полезнее, уменьшите количество специй. Так блюдо получится менее острым, но по-прежнему пряным.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте и очистите редьку и чеснок.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте закуску. Очищенную редьку нарежьте тонкими пластинками. Выдавите чеснок через пресс. Всыпьте красный перец, соль и сахар. Влейте уксус. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы специи распределились равномерно. Оставьте блюдо в холодильнике на 4 часа.