Тыквенный суп по-французски

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Тыква невероятно вкусна, питательна и полезна. Она подходит для диетического питания, так как не содержит крахмал и имеет большое количество пищевых волокон. Тыквенный суп по-французски это идеальное осеннее блюдо. Оно сытное, при этом низкокалорийное и очень яркое.

Калории

39.99 ккал

Белки

1.51 г

Жиры

1.51 г

Углеводы

5.51 г

Занятость

20 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Тыква

500 г

Картошка

300 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Корень сельдерея

50 г

аллерген

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Молоко

300 г — 1.5 стакан

аллерген

Молотый имбирь

3 г — 1 ч. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Сухарики

100 г

аллерген

Укроп

2 г — 1 веточка

Тыквенные семечки

50 г

Вода

2000 г — 2 л

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Картофель и сельдерей вымойте, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Тыкву вымойте и очистите от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками. Лук очистите и измельчите. Воду вскипятите. Молоко нагрейте до 80 °C, то есть практически доведите до кипения.

Приготовление

Шаг 2

В кастрюле с толстым дном разогрейте масло и обжарьте лук до прозрачного состояния в течение 3-4 минут. Добавьте к луку овощи. Залейте овощи кипятком. Посолите по вкусу и варите на медленном огне до мягкости в течение 20 минут.

Шаг 3

Слейте отвар в отдельную емкость, овощи поместите в блендер и перебейте до однородного состояния. Перелейте готовое овощное пюре в кастрюлю и добавьте горячее молоко. Прогрейте на огне в течение 10 минут. Добавьте молотый имбирь и перец молотый черный.