Наваристый суп с говяжьим языком и лапшой

Рецепт с фото — Турецкая кухня

Раньше во Франции, лет 100 назад, крестьянам запрещали брать себе языки, когда убивали скот. Этот изысканный деликатес на то время, могли наслаждаться только богатые. Сейчас время поменялось, и многие могут насладиться этим деликатесом.

Калории

108.32 ккал

Белки

6.95 г

Жиры

5.49 г

Углеводы

7.74 г

Занятость

30 мин

Общее время

3 ч 50 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Говяжий язык

700 г

Картошка

400 г

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Лапша

100 г

аллерген

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Лавровый лист

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать полезнее, можно вместо лапшы добавить немного риса.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Чтобы сделать но овец быстрее заранее отварите говяжий язык. Он варится 90-120 минут.

Приготовление

Шаг 2

Первым делом помойте и очистите говяжий язык. Положите в емкость с холодной водой и поставьте на огонь с целым луком и лавровым листом. Когда закипит снимите шумовую пенку и сделайте огонь поменьше. Говяжий язык варите примерно 120 минут. После этого бульон готов. Вытащите язык и нарежьте кубиками и отложите.

Шаг 3

Картофель и морковь помойте и нарежьте кубиками, добавьте в бульон. Варите еще полчаса, пока картофель не станет мягким. Посолите, поперчите по вашему вкусу. В самом конце добавьте лапшу и порвите еще минут 5. В готовый бульон добавьте порезанный язык.