Томатный суп-пюре с базиликом и чесноком

Рецепт с фото

Томатный суп-пюре с базиликом и чесноком — легкий, невероятно полезный, диетический, а так же очень простой в приготовлении. Он обладает насыщенным вкусом и является очень сытным, при этом низкокалорийным.

Калории

64.58 ккал

Белки

1.36 г

Жиры

4.38 г

Углеводы

5.29 г

Занятость

20 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Помидор

1000 г — 1 кг

Лук-шалот

90 г — 3 шт.

Чеснок

35 г — 7 зубчик

Базилик

40 г — 0.5 пучок

Орегано (душица)

2 г — 0.5 ч. л.

Оливковое масло

51 г — 3 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помидоры помойте, снимите кожицу и нарежьте крупными кусочками. Зелень тщательно помойте и измельчите. Лук, чеснок очистите от шелухи и нарежьте.

Чтобы легко кожица снялась с помидор, сделайте крестообразные надрезы и окуните в кипяток на 1 минуту.

Приготовление

Шаг 2

В кастрюлю для супа налейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до прозрачности. Добавьте томаты, зелень, перемешайте и готовьте на медленном огне 25 минут.

Шаг 3

Посолите, поперчите, добавьте орегано и чуть-чуть воды, если суп слишком густой, варите еще 10 минут. Затем измельчите все блендером до пюреобразной консистенции.