Классический минестроне

Рецепт с фото — Итальянская кухня

Минестроне является традиционным национальным блюдом солнечной Италии. В данном овощном супе заключены только полезные ингредиенты. Классикой минестроне является ароматный бульон на овощной основе, с добавлением бобовых. Классический рецепт может претерпевать изменения исходя от обычаев и особенностей региона страны. Такое блюдо с легкостью соберет всю семью за одним столом для совместного приема пищи.

Калории

175.2 ккал

Белки

5.45 г

Жиры

10.77 г

Углеводы

15.38 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кабачок цукини

300 г

Морковь

100 г

Стебель сельдерея

90 г — 2 шт.

аллерген

Консервированный горошек

100 г

Красная фасоль

100 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Белая фасоль

100 г

Растительное масло

100 г

Cделать более полезным

Отдайте предпочтение качественным овощам, без повреждений поверхности и черных точек, ведь это также может повлиять на вкус блюда по итогу.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Морковь и цукини промойте водой и очистите от кожи с помощью ножа или овощечистки. У лука удалите шелуху. Все овощи измельчите мелкими кубиками.

Приготовление

Шаг 2

Измельченный лук отправьте в разогретую на масле сковороду. Обжаривайте до золотистого цвета, а после сразу отправьте нарезанные овощи, два вида фасоли и горох. Смесь держите на огне пока овощи дойдут до состояния аль-денте, а после добавьте воду и дайте им еще 10 минут.