Диетический рассольник

Рецепт с фото

Рассольник — традиционный суп русской кухни, с добавлением перловки и соленых огурцов. В этом рецепте предлагаем приготовить диетический вариант супа, который подойдет для разгрузочных дней. Суп получается сытным, густым, но при этом легким. А благодаря перловке, будет полезен людям с заболеваниями желудка.

Калории

98.02 ккал

Белки

1.59 г

Жиры

5.2 г

Углеводы

11.72 г

Занятость

50 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Перловка

60 г

аллерген

Морковь

200 г

Репчатый лук

100 г

Картошка

300 г

Соленые огурцы

300 г

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Зеленый лук

по вкусу

Укроп

по вкусу

Кинза

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Для варки супа используйте только очищенную питьевую воду.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте овощи и очистите от кожуры. Зелень помойте и обсушите.

Приготовление

Шаг 2

Картофель и лук нарежьте кубиком, морковь натрите на терке.

Шаг 3

Лук и морковь обжарьте на сковороде до готовности. Добавьте к перловке нарезанный картофель и специи: лавровый лист, перец горошком, соль.

Шаг 4

Переложите обжаренные лук и морковь в кастрюлю, как только сварится картофель. Доведите до кипения.

Шаг 5

Нарежьте соленые огурцы кубиком. Добавьте огурцы в суп, когда остальные овощи будут уже готовы, иначе кислота огурцов помешает им свариться. Доведите до готовности.