Суп с фрикадельками и вермишелью

Рецепт с фото — Итальянская кухня

Фрикаделька, слово итальянского происхождения и первый рецепт с ними также принадлежит итальянцу, который придумал сделать их из остатков мяса. Fricadelle, в переводе с итальянского, означает сочный шарик из фарша рыбы или мяса.

Калории

201.97 ккал

Белки

6.49 г

Жиры

13.72 г

Углеводы

13.24 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Мясной фарш

450 г

Картошка

600 г — 5 шт.

Плавленый сыр

100 г

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Вермишель

50 г

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Молотая куркума

0.75 г — 0.25 ч. л.

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Черный перец молотый

по вкусу

Укроп

по вкусу

Cделать более полезным

Фарш можно использовать любой, но лучше говяжий, так как он низкокалорийный и содержит большое количество белка, железа, цинка и витамина В12.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Приготовьте все продукты, которые необходимы для супа, овощи помойте. Поставьте кастрюлю с водой на огонь.

Приготовление

Шаг 2

Мытую морковь очистите, натрите на крупной терке. Сковороду раскалите, добавьте растительное масло и обжарьте морковь до готовности, на среднем огне, в конце добавьте куркуму, перемешайте.

Шаг 3

Очистите картофель, нарежьте кубиками, либо соломкой, кому как удобно. В закипевшую воду опустите нарезанный картофель, посолите сварите до полуготовности.

Шаг 4

Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками, добавьте к фаршу, хорошо перемешайте и сформируйте небольшие фрикадельки. После полуготовности картофеля добавьте к нему фрикадельки частями, периодически перемешивайте, чтобы они не слиплись.

Шаг 5

Как только вода снова закипит и фрикадельки всплывут, выложите зажарку из моркови и специи, доведите до кипения, запустите нарезанный кубиками сырок, снова доведите до кипения и после добавьте немного вермишели. Готовьте до готовности овощей. В конце запустите нарезанный укроп, дайте покипеть пару минут и выключайте.

Подача

Шаг 6

Суп разлейте порционно в суповые миски, либо глубокие тарелки, сверху посыпьте нарезанной зеленью. С супом можете подать острые гренки или пампушки.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/HWz

Категории рецепта

ваши рецепты впечатляющий рецепт домашние рецепты есть распространенные аллергены обед от редакции партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон картошки сезон моркови супы супы с вермишелью супы с мясом