Домашняя мясная солянка с чесноком

Рецепт с фото — Русская кухня

Люблю солянку за разнообразие вкуса. Здесь собраны продукты, которые на первый взгляд кажутся несочетаемыми. Готовлю солянку часто после Нового года и торжеств, когда остаются мясные нарезки, отварное мясо от салатов. И так как состав мяса практически всегда разный, то и вкус готового блюда каждый раз открывается по-новому!

Калории

132.2 ккал

Белки

9.64 г

Жиры

7.72 г

Углеводы

5.48 г

Занятость

1 ч

Общее время

3 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Куриное филе

300 г

Говядина

300 г

Сосиски

180 г — 3 шт.

аллерген

Сырокопченый бекон

50 г

аллерген

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Картошка

240 г — 2 шт.

Томатная паста

90 г — 3 ст. л.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Маринованные огурцы

100 г — 2 шт.

Оливки

60 г — 15 шт.

Маслины

50 г — 10 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Лимон

по вкусу

Сметана

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Поставьте варить бульон на любой мясной косточке, курином или говяжьем филе. Когда мясо будет готово, его можно достать и нарезать, вновь сложить в кастрюлю и добавить нарезанный кубиком картофель. Солить бульон слишком сильно не нужно, т.к. в дальнейшем будут добавляться довольно соленые ингредиенты. Варите до готовности картофеля.

Шаг 3

Когда мясо почти сварилось, можно сделать обжарку из овощей. У меня в этот раз был копченый бекон, поэтому я сначала обжарила его и потом и на растопленном жире от него обжаривала овощи.

Шаг 4

Нарежьте мелко лук, морковь кубиком, перец кубиком и обжаривайте все на растительном масле.

Шаг 5

Как только овощи станут мягкими, добавьте натертые на крупной терке маринованные огурцы. Через 5 мин влейте томатную пасту и мелко нарезанный чеснок. Тушите все вместе еще 5-7 мин на медленном огне.

Шаг 6

Переложите обжарку к готовому бульону с картофелем и дайте прокипеть пару минут. На этом же этапе можно добавить готовое мясо (остатки мясных нарезок, сосиски, копченые колбаски или то, что вы любите).