Овсяносуп «Солнышко»

Рецепт с фото — Русская, советская кухня

Я даже не помню, откуда у меня взялся этот рецепт. Но осенью, когда за окном пасмурно и дождливо, этот яркий суп не только насыщает, но и поднимает вам настроение.

Калории

126.38 ккал

Белки

3.49 г

Жиры

6.5 г

Углеводы

13.56 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

500 г

Морковь

200 г

Белый лук

150 г

Овсянка

65 г

аллерген

Яйца

120 г — 2 шт.

аллерген

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Соль

по вкусу

Белый перец молотый

по вкусу

Специи

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Приготовьте все необходимые ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Овощи надо почистить, картошку и лук нарезать кубиком, морковь натереть на терке. Яйца отварить и мелко порубить.

Шаг 3

Почищенную и нарезанную кубиком картошку залейте водой и посолите. Я заливаю кипятком. Так она быстрее сварится и сохранит больше витаминов.

Шаг 4

Через пять минут кипения добавить овсяные хлопья. На этом этапе можно также добавить перец горошком и лавровый лист.

Шаг 5

Пока картошка варится, поставить жариться лук. Особо стараться не надо, семи минут на среднем огне вполне хватит.

Шаг 6

Добавить морковь. Жарить на среднем огне еще минут семь. На этом этапе можно добавить к картошке и овсянке сушеные травы. Я сегодня добавила сельдерей, петрушку и укроп.

Шаг 7

Остается только добавить нашу зажарку к картошке, посыпать сверху яйцами, дать прокипеть пару минут, и суп готов. Перед подачей на стол дать постоять под крышкой 20 минут.