Золотистый гороховый суп с куркумой

Рецепт с фото — Азиатская, европейская кухня

Супы на основе бобовых настолько вкусные и насыщенные, что для них не требуются ни мясо, ни бульон. Гороховый суп вместо мяса, насыщает белком — только растительным. Кроме этого, в нем много пищевых волокон, минералов и витаминов. Еще очень приятная новость для тех, кто поддерживает физическую форму. Гороховый постный суп — низкокалорийный продукт. В 100 г этого супа лишь 66 калорий, поэтому его можно употреблять без вреда для фигуры.

Калории

43.5 ккал

Белки

1.62 г

Жиры

1.33 г

Углеводы

5.76 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Горох колотый

150 г

Картошка

400 г

Морковь

200 г — 2 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Вода

2000 г — 2 л

Свежая зелень

30 г — 1 пучок

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Молотая куркума

0.75 г — 0.25 ч. л.

Соль

по вкусу

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Намочите предварительно горох в воде и оставьте на 2 часа. затем промойте. Очистите картофель, морковь и лук, помойте. Зелень помойте и посушите на салфетке.

Приготовление

Шаг 2

Горох переложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте варить, снимая пену. Картофель нарежьте кубиками, лук – мелко. Морковь натрите на терке.

Шаг 3

В сковороду с разогретым растительным маслом отправьте лук и морковь. Обжарьте до прозрачности лука и мягкости моркови.

Шаг 4

Через час варки гороха добавьте к нему овощи со сковороды и картофель. Приправьте куркумой для яркого цвета. Доведите суп до кипения, убавьте огонь и варите еще 30 минут. Затем всыпьте зелень и снимите с огня. Закройте крышкой.