Вегетарианский суп-пюре из нута с сухариками

Рецепт с фото — Авторская кухня

Около года назад я решил примкнуть к модному сейчас движению ЗОЖ и подсел на здоровое питание. И пусть на ПП я уже не сижу, а весы показывают прибавку плюс десять килограммов, у меня осталась упаковка сушёного нута, из которого я так ничего и не приготовил. И чтобы добро не пропадало, я на ходу решил придумать рецепт вкусного и нежирного супа.

Калории

109.06 ккал

Белки

4.39 г

Жиры

1.38 г

Углеводы

20.14 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Нут

100 г

Сушеные помидоры

50 г

Чеснок

25 г — 5 зубчик

Красный лук

75 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Картошка

360 г — 3 шт.

Кетчуп

22 г — 1 ст. л.

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Сушёный нут необходимо предварительно замочить не менее чем на пару часов.

Сушёные помидоры не обязательны, но придадут небольшую изюминку блюду.

Приготовление

Шаг 2

Предварительно замоченный нут залейте холодной водой и поставьте на плиту. Варить нут следует не менее 40 минут в кипящей воде.

Шаг 3

Нарежьте овощи. Лук покрошите, морковь натрите на терке. Чеснок нарежьте тоненькими кружочками.

Шаг 4

Лук, морковь и чеснок обжарьте на подсолнечном масле.

Шаг 5

Добавьте в зажарку кетчуп и обжарьте ещё пару минут.

Шаг 6

Выложите в воду картофель, сушёные помидоры и пассировку. Дождитесь, пока вода закипит. Варите ещё 20-30 минут до готовности картофеля. Можно добавить петрушку. Добавьте приправы, перец, посолите.