Сырный суп с клецками

Рецепт с фото — Русская кухня

Сырные супы, пожалуй, одни из немногих, что любят даже дети. Сытный и питательный, с насыщенным сливочным вкусом — он идеален для горячего обеда.

Калории

57.99 ккал

Белки

2.2 г

Жиры

3.16 г

Углеводы

4.58 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Вода

2000 г — 2 л

Шампиньоны

200 г

Картошка

240 г — 2 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Яйца

120 г — 2 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

45 г — 3 ст. л.

аллерген

Сливочное масло

30 г

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Плавленый сыр

200 г

аллерген

Соль

по вкусу

Свежая зелень

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

На смеси растительного и сливочного масел поджарить мелко порезанный лук. Добавить морковь, порезанную мелким кубиком. Обжарить все вместе 10 минут.

Шаг 3

Добавить грибы, нарезанные тонкими пластинками. Перемешать, обжарить 10 минут.

Шаг 4

Яйца взболтать, посолить, добавить муку.

Шаг 5

Замесить мягкое тесто.

Шаг 6

Воду закипятить, добавить в кипящую воду картофель, нарезанный мелким кубиком, зажарку с грибами и варить до полуготовности картофеля.

Шаг 7

При помощи чайной ложки выкладывать в кипящий бульон клёцки, постоянно помешивая. Варить до всплытия 3-5 минут. Добавить сыр, хорошо размешать, добиваясь расплавления сыра. При необходимости досолить.