Гороховый суп из нескольких видов бобовых «Супербелок»

Рецепт с фото

Бобовые — продукт долгожителей. Но не все любят готовить блюда из них, так как это занимает немало времени. Данный рецепт не потребует от вас много времени, но зато сможет дать максимальную пользу благодаря тому, что в нем используется несколько видов бобовых. Суп обладает высокой усвояемостью, так как горох, фасоль и маш заранее замачиваются в воде на ночь. Приступим!

Калории

216 ккал

Белки

16.69 г

Жиры

10.62 г

Углеводы

13.79 г

Занятость

20 мин

Общее время

18 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Горох колотый

500 г

Белая фасоль

50 г

Зеленые бобы мун (маш)

50 г

Курица

1500 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Зеленый лук

10 г

Петрушка

10 г

Подсолнечное масло рафинированное

17 г — 1 ст. л.

Соль

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Начните готовить суп с вечера. Если у вас курица замороженная, то положите ее в холодильник на разморозку.

Приготовление

Шаг 2

Промойте горох несколько раз в проточной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Замочите его в воде и оставьте замачиваться на ночь. Так же замочите в воде фасоль и маш.

Шаг 3

С утра на следующий день возьмите курицу, положите в кастрюлю. В чайнике вскипятите воду и залейте кипятком курицу. После закипания воды уже в кастрюле, уменьшите огонь и оставьте вариться бульон примерно на 1 час. После приготовления бульона вытащите курицу и отделите мясо от костей. Мясо нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 4

Промойте горох, фасоль и маш и залейте в кастрюле кипяченой водой. Поставьте на огонь вариться. Время варки зависит от вида используемого гороха. Варите до тех пор, пока он не станет мягким, как вареный картофель.

Шаг 5

После приготовления слейте воду примерно на 70%.

Шаг 6

Возьмите погружной блендер и прямо в кастрюле перебейте горох до состояния пюре.

Шаг 7

Столовой ложкой переложите получившееся пюре в куриный бульон.

Шаг 8

Перемешайте до однородности. Добавьте в суп нарезанную курицу.

Шаг 9

Нарежьте репчатый лук и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Добавьте зажарку в суп.

Шаг 10

В конце приготовления мелко нарежьте свежую зелень — зеленый лук и петрушку. Добавьте в суп. Приятного аппетита!

Подача

Шаг 11

Возьмите черный и белый хлеб, нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде на небольшом количестве растительного масла, посолите. Подавайте суп со свежеприготовленными сухариками и зеленью. Приятного аппетита!