Шулюм на бараньих косточках
Рецепт с фото
Вкуснейший кавказкий суп. Традиционно шулюм готовится на открытом огне, но не менее вкусным он получается и в домашних условиях.
Калории
53.91 ккал
Белки
3.45 г
Жиры
2.53 г
Углеводы
4.24 г
Занятость
30 мин
Общее время
3 ч
Сложность
3
/ 5
Острота
0
/ 5
Порции
6
Ингредиенты
300 г
500 г
300 г
25 г
— 1 ст. л.
3000 г
— 3 л
33 г
— 3 ст. л.
1000 г
— 1 кг
1000 г
— 1 кг
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Подготавливаем все ингредиенты.
Приготовление
Шаг 2
Берём баранье рагу — косточки с мясом, промываем под проточной водой.
Шаг 3
Заливаем рагу водой, ставим вариться на 1,5-2 часа. В процессе кипения снимаем пену с поверхности бульона.
Шаг 4
Чистим овощи. Разрезаем морковь на несколько крупных кусков. Картофель тоже нарезаем крупно, небольшие клубни оставляем целиком.
Шаг 5
Крупно перьями нарезаем лук, обжариваем до золотистого цвета на растительном масле.
Шаг 6
Подготоавливаем сушеную петрушку, нарезаем сладкий болгарский перец.
Шаг 7
Собираем все ингредиенты в кипящем бульоне. Косточки из супа не вынимаем. Солим. Варим 30-40 минут.
Подача
Шаг 8
Подаём горячим, потому бараний жир быстро застывает. Можно дополнительно добавить свежей зелени.
Категории рецепта
ваши рецепты
не содержит распространенных аллергенов
низкокалорийный
обед
от редакции
партнерские проекты
первые блюда
сборник рецептов
сезон картошки
сезон моркови
сезон сладкого перца
супы
супы с бараниной
супы с мясом
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться