Куриный суп с щавелем

Рецепт с фото — Советская кухня

В современной домашней кухне супы из мяса птицы ― бесспорные фавориты. А куриный суп ― одно из самых популярных горячих первых блюд. Это легко объяснить, ведь куриные бульоны очень полезные, их вкус прекрасно сочетается со многими крупами, овощами и зеленью. Наш рецепт позволит подать на обед полезный и вкусный куриный суп с зеленью и сметаной.

Калории

147.37 ккал

Белки

7.16 г

Жиры

9.16 г

Углеводы

8.92 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриный окорочок

600 г — 2 шт.

Картошка

360 г — 3 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Сметана

525 г — 2.5 стакан

аллерген

Рис

90 г — 0.5 стакан

Зеленый лук

50 г — 1 пучок

Щавель

40 г — 2 пучок

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Для приготовления супа используйте свежее или охлажденное мясо. Удалите кожу с окорочка, это не самая полезная часть курицы. Используйте свежие сочные овощи и зелень с ярким ароматом, нешлифованный или дикий рис.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Рис промойте холодной водой, замочите. Почистите и помойте холодной водой овощи, помойте зелень.

Приготовление

Шаг 2

Куриные окорочка поместите в сотейник, залейте холодной водой и доведите до кипения. Слейте первый бульон, снова залейте холодной водой; доведите до кипения, убавьте огонь и на небольшом огне отварите мясо до готовности. Достаньте мясо, охладите и отделите от костей. Порежьте порционными кусочкам.

Шаг 3

Подготовленные картофель и морковь порежьте соломкой среднего размера. Зеленый лук и щавель мелко порежьте. Предварительно замоченный рис промойте холодной водой.

Шаг 4

В кипящий куриный бульон поместите целую луковицу, добавьте рис, картофель и морковь, доведите до кипения и отварите в течение десяти минут. Добавьте зеленый лук, щавель и готовое мясо, проварите все вместе три минуты и посолите. Дайте немного настояться.

Подача

Шаг 5

Подавайте куриный суп с щавелем сразу после приготовления как горячее первое блюдо. При порционной подаче налейте в глубокую тарелку, украсьте сметаной и рубленым яйцом.

Понравился рецепт?

В Избранное (26)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/J5q

Категории рецепта

ваши рецепты впечатляющий рецепт домашние рецепты есть распространенные аллергены обед от редакции партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон зелени сезон картошки сезон моркови супы супы с курицей