Томатный суп

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Легкий в приготовлении суп, приятно разнообразит меню и не добавит лишних калорий. Отлично сочетается с пиццей.

Калории

61.16 ккал

Белки

1.42 г

Жиры

3.04 г

Углеводы

6.04 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Помидор

1000 г — 1 кг

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Пшеничная мука хлебопекарная

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Сливочное масло

40 г — 2 ст. л.

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Лук очистить, нарезать некрупно. Чеснок порубить помельче.

Шаг 3

На дне толстостенной кастрюли растопить сливочное масло. Высыпать лук и чеснок. Обжаривать минуты 3. Затем добавить муку и потомить еще минуту.

Шаг 4

Помидоры помыть, вырезать плодоножки. Бланшировать 3-5 минут в кипящей воде до того момента, когда лопнет кожица.

Шаг 5

Очистить помидоры от кожицы, нарезать крупно, добавить в кастрюлю к обжаренным луку и чесноку с мукой. Долить воды: больше или меньше, в зависимости от того, какой густоты суп хотите получить. Приправить томатной пастой. Перемешать и варить на небольшом огне 10 минут, помешивая.

Шаг 6

Приправить специями по вкусу. Как вариант — розмарин, базилик. Пробить блендером и поварить еще пару минут. В измельченное пюре можно добавить лавровый лист, перец черный горошком и душистый перец.