Крем-суп из чечевицы

Рецепт с фото — Турецкая кухня

Чечевица полезна для организма, так как содержит до 25% белка (в сухом виде, после отваривания из-за набора воды белок составляет 8-9% на 100 грамм). Он полностью усваивается желудочно-кишечным трактом. Чечевица является источником триптофана. Эта аминокислота стимулирует в организме процессы выработки гормона счастья – серотонина. Кроме того, в составе чечевицы много фолиевой кислоты, железа и клетчатки.

Калории

61.63 ккал

Белки

2.36 г

Жиры

1.37 г

Углеводы

8.98 г

Занятость

10 мин

Общее время

40 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Красная чечевица

140 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Картошка

240 г — 2 шт.

Помидор

90 г — 1 шт.

Вода

1500 г — 1500 мл

Соль

5 г

Приправа для картофеля

4 г

Сушеный чеснок

4 г

Черный перец молотый

1 г

Сливочное масло

10 г

аллерген

Подсолнечное масло рафинированное

15 г

Ржаной хлеб

200 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Почистите лук, морковь. Нарежьте кубиками и пожарьте на сливочном и подсолнечном масле до золотистого цвета.

Шаг 3

Помидор нарежьте кубиками, добавьте к луку с морковью и потушите 2 минуты.

Шаг 4

Картошку почистите, нарежьте кубиками и добавьте к зажарке.

Шаг 5

Налейте воду и варите до полуготовности картошку.

Шаг 6

Чечевицу помойте и добавьте туда же. Добавьте соль, чёрный перец, приправу для картофеля, сушёный чеснок и варите до готовности.

Шаг 7

Пробейте суп блендером.

Шаг 8

Для приготовления гренок нарежьте ржаной хлеб кубиками, добавьте подсолнечное масло, приправу для картофеля, сушёный чеснок и поджарьте до золотистого цвета.