Уха из минтая

Рецепт с фото — Русская кухня

Если вам захотелось поесть ароматной и вкусной ухи, приготовьте ее из минтая. Такой полезный и низкокалорийный суп делается очень просто, имеет приятный аромат благодаря приправам и свежей зелени. Если вы хотите сделать первое блюдо более наваристым, обжарьте овощи перед тем, как положить их в бульон. Вместо минтая можно выбрать и другую белую рыбу, свежую или замороженную.

Калории

23.5 ккал

Белки

3.19 г

Жиры

0.22 г

Углеводы

2.17 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вода

2500 г — 2.5 л

Минтай

700 г

аллерген

Морковь

200 г — 2 шт.

Картошка

360 г — 3 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Укроп

15 г — 1 пучок

Черный перец горошком

5 г — 5 шт.

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Соль

по вкусу

Специи

по вкусу

Для подачи

Сметана

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Морковь, картофель и репчатый лук промойте и почистите. Укроп ополосните водой.

Приготовление

Шаг 2

В кастрюлю выложите рыбу. Залейте водой и поставьте на огонь.

Обязательно заливайте рыбу холодной водой, иначе бульон может получиться мутным и не таким наваристым.

Шаг 3

Варите около 15 минут, не закрывая крышку кастрюли. Готовую рыбу достаньте с помощью шумовки. Выложите ее на отдельную тарелку, остудите. Отделите филе от оставшихся костей и нарежьте небольшими кусками.

Не давайте бульону сильно кипеть — уха должна томиться на слабом огне. Время приготовления рыбы зависит напрямую от посуды — для этого подходит кастрюля или казанок с толстым дном и стенками. В тонкостенной кастрюле бульон быстрее выкипит, а рыба может пригореть.

Шаг 4

Бульон процедите через мелкое сито 1-2 раза. Картофель нарежьте небольшими кубиками и опустите кастрюлю, варите в течение 10 минут.

Шаг 5

Луковицу нарубите мелкими кубиками.

Способ нарезки овощей в этом рецепте не имеет особого значения, ориентируйтесь на свои предпочтения и удобство.

Шаг 6

Морковь нарежьте кубиками.

Шаг 7

Посолите бульон по вкусу. Закиньте туда нарезанные лук с морковью. Варите еще 15 минут.

Шаг 8

Опустите в кастрюлю кусочки рыбы. Перемешайте.

Мешайте суп аккуратно и варите на слабом огне, чтобы кусочки рыбы не поломались.

Шаг 9

Добавьте в суп лавровый лист, перец и готовую приправу для ухи или любимые специи. Проварите еще 5 минут на медленном огне.

При желании можно положить в суп корень петрушки.

Шаг 10

Укроп обсушите бумажными полотенцами, мелко нарежьте и всыпьте в уху. Снимите суп с огня и дайте настояться 20 минут.

Подача

Шаг 11

Подавайте уху из минтая со сметаной. Также можно дополнить блюдо долькой лимона.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/JmN

Категории рецепта

ваши рецепты впечатляющий рецепт есть распространенные аллергены низкокалорийный обед от редакции первые блюда просто сезон зелени сезон картошки сезон моркови супы супы с минтаем супы с рыбой уха уха с картошкой