Супчик из сушеных лесных грибов

Рецепт с фото — Карельская кухня

Традиционный рецепт вепсской (карельской) кухни из лесных даров.

Калории

140.89 ккал

Белки

4.48 г

Жиры

6 г

Углеводы

17.84 г

Занятость

25 мин

Общее время

1 ч 15 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Сушеные грибы

50 г

Картошка

360 г — 3 шт.

Перловка

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Растительное масло

30 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Сухие грибы (белые, подосиновики) залейте крутым кипятком, накройте крышкой и оставьте на 15 минут. Затем слейте воду, слегка промойте и отожмите грибы. Снова залейте кипятком и отварите в течение 30 минут.

Шаг 3

Картофель очистите от шкурок, промойте, нарежьте брусочками и поставьте вариться вместе с перловкой на 25-30 минут.

Шаг 4

Вареные грибы слегка остудите и мелко нарежьте.

Шаг 5

Затем обжарьте их на растительном масле вместе с репчатым луком.

Шаг 6

Переложите лук и грибы в кастрюлю с супом, посолите. Варите на медленном огне еще 7-10 минут.

Подача

Шаг 7

Подавайте горячим, добавив сметану. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

В Избранное (11)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Juo

Категории рецепта

ваши рецепты есть распространенные аллергены обед от редакции первые блюда просто сезон грибов сезон картошки супы супы с грибами супы с лесными грибами супы с перловкой