Настоящие щи на свиной косточке

Рецепт с фото — Русская кухня

Щи можно приготовить по-разному. Но самые вкусные и наваристые получаются на свиной косточке. Обязательно из свежей капусты и с зажаркой.

Калории

120.25 ккал

Белки

6.07 г

Жиры

7.57 г

Углеводы

6.25 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Свинина на кости

500 г

Морковь

200 г — 2 шт.

Картошка

360 г — 3 шт.

Помидор

180 г — 2 шт.

Растительное масло

8.5 г — 0.5 ст. л.

Кетчуп

22 г — 1 ст. л.

аллерген

Капуста

300 г

Адыгейская соль

3 г — 3 щепотка

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовим все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Берем свиные кости, промываем. Ставим кастрюлю с водой на огонь. Свинину можно сразу отправить в кастрюлю, а можно после закипания, так будет меньше накипи.

Шаг 3

Пока кости варятся, приготовим все ингредиенты.

Шаг 4

Морковь, лук очищаем, мелко режем. Ставим сковородку на огонь, добавляем растительное масло, лук, морковь, помидор (мелко нарезанные).

Шаг 5

Для пикантности можно добавить 1 столовую ложку кетчупа. Тушим все до готовности.

Шаг 6

Шинкуем капусту.

Шаг 7

Картофель режем кубиком.

Шаг 8

Когда сварится мясо (ориентировочно 1 час), вынимаем, процеживаем бульон. Если бульона будет мало, добавляем воду. Мясо отделяем от костей.

Шаг 9

В процеженный бульон добавляем картошку, варим 10 минут. Добавляем капусту, варим еще 10-15 минут. Далее кладем в кастрюлю мясо и зажарку, солим, добавляем зелень. Доводим до кипения. Щи готовы.

Подача

Шаг 10

Наваристые и ароматные щи готовы. Подаем с майонезом или сметаной!

Понравился рецепт?

В Избранное (8)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Jxg

Категории рецепта

ваши рецепты есть распространенные аллергены обед от редакции первые блюда просто сезон капусты сезон картошки сезон моркови сезон помидоров супы супы с помидорами щи щи с капустой щи с картошкой щи свежие щи свежие с капустой щи свежие со свининой щи со свининой