Куриные щи

Рецепт с фото — Русская кухня

Щи на курином бульоне готовятся быстрее, чем на говяжьем или свином, и получаются более легкими. Но при этом суп получается сытным и очень вкусным. Сам по себе рецепт традиционный, хотя по желанию его можно изменять, добавляя или убирая некоторые овощи, зелень и специи. Например, вместо белокочанной капусты возьмите пекинскую. Ее необходимо нашинковать как можно тоньше. Обязательно приправьте щи зеленью.

Калории

85.83 ккал

Белки

5.1 г

Жиры

3.84 г

Углеводы

7.67 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Куриный окорочок

300 г

Картошка

360 г — 3 шт.

Капуста

220 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Помидор

90 г — 1 шт.

Болгарский перец

75 г — 0.5 шт.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Черный перец горошком

1 г — 0.5 ч. л.

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Замороженный горох

60 г

Для подачи

Сметана

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Сварите бульон на куриной грудке вместо окорочка.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разморозьте, помойте и обсушите куриный окорочок. Помойте и почистите репчатый лук, морковь и картошку. Ополосните водой болгарский перец, капусту и помидор. Удалите у перца плодоножку и семена.

Очищенный картофель положите в холодную воду, чтобы он не потемнел и не заветрился.

Приготовление

Шаг 2

Положите куриный окорочок в кастрюлю, залейте водой и поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения, снимите пену и посолите. Уменьшите нагрев до минимального, варите под крышкой 30 минут.

Чтобы бульон и курица получились вкуснее, добавьте в воду целую морковку, луковицу, корень сельдерея, лавровый лист и перец горошком.