Говяжий суп с булгуром

Рецепт с фото — Европейская кухня

Сытный, вкусный и наваристый суп с добавлением булгура на каждый день.

Калории

150.63 ккал

Белки

6.89 г

Жиры

7.73 г

Углеводы

13.04 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Говядина

400 г

Булгур

95 г — 0.5 стакан

аллерген

Картошка

720 г — 6 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Томатная паста

100 г — 0.5 стакан

Растительное масло

68 г — 4 ст. л.

Петрушка

20 г — 1 пучок

Адыгейская соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовим все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Для варки супа берем мякоть говядины. Промываем, заливаем водой, ставим на огонь и варим в течение 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким. Пенку с бульона не забываем снимать.

Шаг 3

Картофель, морковь и лук очищаем от кожуры, моем.

Шаг 4

Когда мясо сварится, извлекаем его из бульона и нарезаем на кусочки. В бульон добавляем нарезанный кубиками картофель , промытый булгур и измельченное мясо. Варим еще 15 минут.

Шаг 5

На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выкладываем нарезанный лук и тертую морковь, пассеруем овощи до золотистого цвета.

Шаг 6

Добавляем к ним консервированные томаты или томатную пасту, тушим еще 5 минут и отправляем в кастрюлю с супом.

Шаг 7

В готовый суп добавляем немного нарезанной свежей зелени. По вкусу добавляем соль и специи.

Подача

Шаг 8

Разливаем суп по тарелкам и подаем к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/K18

Категории рецепта

ваши рецепты есть распространенные аллергены обед от редакции первые блюда просто сезон зелени сезон картошки сезон моркови супы супы с булгуром супы с говядиной супы с мясом супы с томатной пастой