Морковь и картошку очистите, нарежьте кружочками. Цветную капусту разделите на соцветия. Все соедините в глубокой миске. Посолите, полейте маслом. Перемешайте.
Шаг 3
Выложите овощи на противень, застеленный пергаментной бумагой. Нарежьте лук полукольцами и выложите поверх овощей. Поставьте в духовку на 40 минут при 180 градусах.
Шаг 4
Запеченые овощи отправьте в кастрюлю.
Шаг 5
Залейте кипяченой водой.
Шаг 6
Все пюрируйте до однородного состояния.
Шаг 7
Сыр натрите на крупной терке и добавьте в кастрюлю. Все перемешайте.