Осенний суп-пюре с тыквой

Рецепт с фото — Австрийская, белорусская кухня

В осеннюю пору очень хочется тепла и уюта. Быть дома, замотаться в плед и поесть чего-то горяченького. Поэтому предлагаем приготовить по-осеннему оранжевый и согревающий тыквенный суп. Он получается нежным и очень ароматным.

Калории

101.83 ккал

Белки

3.93 г

Жиры

4.58 г

Углеводы

12.42 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

240 г — 2 шт.

Тыква

350 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Плавленый сыр

150 г

аллерген

Сливочное масло

30 г

аллерген

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Можно сделать суп пюре и без картофеля, что уменьшит калорийность, а плавленый сыр замените на пару ложек йогурта, добавленного уже в тарелку.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте овощи и очистите от кожуры. Подморозьте плавленый сырок. Подготовьте блендер, чтобы сделать суп пюре.

Приготовление

Шаг 2

Очищенные от кожуры картошку и тыкву нарежьте на кубики. Положите в кастрюлю, залейте водой, добавьте лавровый лист. Поставьте вариться на 25-30 минут, пока кусочки не станут мягкими.

Шаг 3

Лук нарежьте мелко, морковь натрите на терке, чеснок раздавите ножом. Сливочное масло растопите в сковороде и обжарьте на нем лук с морковью и чесноком до золотистого цвета. Подмороженный плавленый сыр натрите на терке.

Шаг 4

Положите в кастрюлю с тыквой и картошкой сыр, зажарку, перец и соль. Уберите из супа лавровый лист. Варите, пока сыр не расплавится. Готовый суп пробейте блендером до пюреобразного состояния.

Подача

Шаг 5

Сделайте домашние гренки, подсушив кубики хлеба в духовке. Подайте тыквенный суп пюре с гренками и сметаной.

Понравился рецепт?

Нравится 11

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/HSp

Категории рецепта

ваши рецепты домашние рецепты есть распространенные аллергены обед овощные супы овощные супы-пюре от редакции партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон картошки сезон моркови сезон тыквы сезон чеснока супы супы с тыквой супы-пюре супы-пюре из тыквы супы-пюре с картошкой супы-пюре с сыром