Пикантный крем-суп из моркови и тыквы

Рецепт с фото — Авторская кухня

Нежный, пряный, с интересной остринкой. Крем-суп для идеального обеда!

Калории

76.78 ккал

Белки

1.81 г

Жиры

4.1 г

Углеводы

8.87 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Тыква

300 г

Морковь

300 г

Картошка

240 г — 2 шт.

Сливки 20% жирности

200 г — 200 мл

аллерген

Соль

2 г

Смесь перцев

2 г

Молотый имбирь

3 г

Мускатный орех

1 г

аллерген

Карри

1 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Почистите морковь и тыкву.

Приготовление

Шаг 2

Морковь и тыкву (в рецепте указан вес нетто) нарежьте некрупными кубиками или ломтиками. Налейте немного воды.

Шаг 3

К овощам для густоты добавьте 2 средних картофелины (очищенные и нарезанные). Овощи примните ложкой, чтобы они очень плотно лежали в кастрюле. Долейте еще немного воды так, чтобы она была на одном уровне с овощами.

Шаг 4

Варите в закрытой кастрюле до готовности всех овощей (примерно 25-30 минут). Прямо в горячем виде пробейте погружным блендером.

Шаг 5

Продолжая пробивать блендером, налейте сливки в кастрюлю. Добейтесь однородной консистенции.

Шаг 6

Добавьте в кастрюлю все специи (приправляйте суп по своему вкусу, многое зависит от сладости тыквы и моркови). Итоговый вкус супа должен быть сладко-солено-острым. Поставьте кастрюлю на средний огонь и при постоянном помешивании доведите до кипения. Прокипятите 2-3 минуты, снимите с огня.

Подача

Шаг 7

Готовый суп подайте с пикантными гренками из бородинского хлеба (как на фото) или классическими пшеничными. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

В Избранное (50)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/K9C

Категории рецепта

ваши рецепты есть распространенные аллергены низкокалорийный обед от редакции первые блюда просто сезон картошки сезон моркови сезон тыквы супы супы-пюре