Быстрый суп-пюре

Рецепт с фото — Русская кухня

Супы, как правило, варят в кастрюле, но мы предлагаем заменить ее глубокой сковородой. Так ингредиенты не придется перекладывать в другую посуду. Впрочем, сковороду вы можете заменить и кастрюлей, обжарив в ней овощи, или взять для готовки сотейник.

Калории

61.11 ккал

Белки

1.21 г

Жиры

3.65 г

Углеводы

6 г

Занятость

30 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Помидор

450 г — 5 шт.

Болгарский перец

300 г — 2 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Вода

1000 г — 1 л

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Томатная паста

50 г

Белый хлеб

150 г — 6 ломтик

аллерген

Растительное масло

68 г — 4 ст. л.

Сушеный тимьян / чабрец

4 г — 2 ч. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Сметана

по вкусу

аллерген

Базилик

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Все овощи хорошо промойте, обсушите бумажными полотенцами и очистите. Подготовьте глубокую сковороду и погружной блендер.

Чтобы очистить помидоры, сделайте на них надрезы и залейте горячей водой на пару минут.

Приготовление

Шаг 2

Помидоры нарежьте произвольными кусочками. То же самое проделайте с перцем и луком. Чеснок измельчите.

Шаг 3

На сковороде с 2 ст.л. масла обжарьте на умеренном огне нарезанные овощи и сушеный тимьян. Половину хлеба измельчите и добавьте в сковороду к другим ингредиентам. Хорошо перемешайте. Готовьте смесь 4-5 минут, периодически помешивая.

Шаг 4

В сковороду влейте воду и выложите томатную пасту. Аккуратно перемешайте. Оставьте блюдо тушиться на 10 минут. После чего снимите с огня и оставьте на 5-10 минут, чтобы он немного остыл.

Шаг 5

Тем временем оставшийся хлеб нарежьте небольшими кубиками. Выложите нарезанный хлеб на сковороду с 2 ст.л масла. Обжаривайте 7-8 минут до золотистой корочки.